食用油专用灭火剂的首要组分均为碱金属盐类的水溶液，通过与食用油中高级脂肪酸甘油三酯爆发皂化反映灭火。皂化反映是一个较慢的化学反映火剂，反映进程中大凡会采用加热办法来加疾反映速率。而正在灭食用油火进程中，食用油温度进步400龙，灭火剂施加后正在高温前提下与油脂急速爆发皂化反映，天生的高级脂肪酸盐等产品正在灭火剂施加处急速酿成白色泡沫，并跟着灭火剂的无间施加，泡沫层急速膨胀并正在油 面上倾向边缘无间堆集，最终掩盖总共油面，决绝了食用油与氛围的接触，同时局限了高温油气的蒸发火剂，将油火袪除。

　　由食用油温度数据可知，比拟于水系和水成膜泡沫灭火剂火剂，F1和F2两种食用油专用灭火剂正在灭火前后油温变动不大。因为该模子前提下灭火剂的流量低，施加时候短，且皂化反映为放热反映， 是以灭火剂中所含水分的冷却效率比拟于皂化反映并 不明显，这导致灭火时油温消浸不显明。

　　正在油面上方的氛围温度弧线 中b33体育，有一个温度骤降后急速回升的进程。这是因为灭 火进程中发生的泡沫层急速掩盖正在油面上，导致食用油燃烧时发生的热量正在泡沫层下蓄积b33体育，跟着燃烧的接续b33体育食用油专用灭火剂配方研发-拉姆技巧，蓄积的热量到达肯定水准会卒然冲突泡沫层，发生 “爆燃”形象，此时豪爽热量被开释，导致火势急速减 弱，是以油面上方温度消浸。因为泡沫层被摧残，油面 从头与氛围接触并克复燃烧，此时油面上方氛围温度急速回升。

　　因为皂化效率发生的泡沫层致密且拥有肯定的强度和厚度，由灭火后照片能够看出，灭火后泡沫层仍可以对油面实行有用掩盖。是以假使灭火时 油温高于天然点，但通过多次试验查看，灭火20分钟后未爆发复燃形象。

　　通过以上阐明可知，正在本咨询的试验模子前提下， 水系灭火剂、水成膜泡沫灭火剂首要通过冷却效率灭火，试验中油滴飞溅形象吃紧；而食用油火专用灭火剂 则首要通过皂化反映发生泡沫层的滞碍效率灭火，水的冷却效率不显明。实践工程使用中普通釆用雾化程 度较好的喷头，可有用提拔水的冷却效率火剂，同时增大灭 火剂与油面的接触面积，消浸皂化不服均发生的“轰 然”形象，有帮于迅疾、安好地袪除食用油火警b33体育。